柚子の季節到来^^

大好きな柚子の香り

毎年作るのを楽しみにしている柚子茶です^^♪

お友達から 教わり5年ほど前から楽しみに作っています。

レシピっていうほど 何も書くことがない位 簡単です。

細かく皮を 切るのだけが少し手間です。

材料 
柚子(出来るだけ 重さを感じる柚子)
氷砂糖   柚子と同量(私は 15%くらい控え目にします)
大きめの 瓶 (何度もひっくり返しますので密封できる瓶)

作り方
柚子は しっかり洗い 皮と実を分ける
皮は 千切りに
実は 種と袋に分ける
袋は 食べやすい位に 切る
種の周りには 栄養たっぷりなので 使います。

大きめの瓶に 千切りにした皮 袋と果汁 種 氷砂糖 を交互にを何度か繰り返し入れます。
最後は 氷砂糖で蓋をするように します。

完了です。

超簡単レシピです。

後は 一日朝晩 一回ひっくり返します。

一週間くらいすると少しあめ色になってきて しっとりすれば完成です。

お湯に溶かして ホットに
パンに 塗って 柚子ジャムとして
塩漬けした大根を和えれば 美味しい柚子大根^^

お楽しみ 下さいませ^^♪
by goenbag | 2014-11-24 21:41


畳のベリで 丈夫で個性的なバックを作っちゃいました!


by goenbag

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